Вкусный салат с апельсином, орехами, яблоком и… сельдереем: готовлю как десерт?

С ароматом пряностей, цитрусовых, пикантный, остренький и нежнее нежного - аппетит с первой ложки, любовь с первого взгляда! И салат действительно праздничный!

Уникальный, оригинальный, нестандартный и невероятно вкусный.

При этом: прост в приготовлении и непрост на вид, не банален, не скучен и… и просто полезен.

Сельдерей с апельсином (или мандарином). Рецепт + ингредиенты

Благоухающий цитрусовым ароматом и пряностями, сладко-пряный, невероятный букет - почти десерт. И не почти!

К празднику, а особенно к Новому году лучше не придумаешь! просто вкусная заправка.

1) Сельдерей и яблоко натереть не особо мелко. Чуть посолить, обмять: немного пустит сок. А для любителей - оставить на полчасика, и помять побольше: это будет истинный сельдерейный коктейль!

Важно! Чтобы сельдерей не темнел (как и яблоко), сохранил белоснежный вид. Вспрыснуть соком лимона. И смешать. Чайной ложки на головку 300 г достаточно.

2) Крупно порубить дольки апельсина или мандарина. От кожицы очистить стоит!

3) Если добавляем сухофрукты (изюм, курагу, чернослив и пр.). Стоит залить их кипятком на 2-3 ч. Вкус и консистенция порадуют! Промыть, нарубить помельче. Или покрупнее :)

4) Смешать: корицу и кориандр, сахар и щепотку соли, мускатный орех на кончике ножа и молотые орехи. Соединить с сельдереем и сухофруктами.

Важно! Для любителей экспериментов. Добавьте ...перца! Черного молотого перца.

Поклонники традиционных вкусов могут обойтись без перца. Я вот обхожусь :)

5) Приготовить заправку. Смешать 200 мл йогурта с ложкой лимонного сока, соединить с сухой пряной заправкой.

Важно! Не стоит заправлять салат, если гости не на пороге: при долгом хранении йогурт и лимонный сок могут дать расслоение соуса - как кисломолочный продукт при контакте с кислотами.

Не хотите йогурт? Сметана (без лимона) еще никогда не подводила!

Подавать в охлажденном виде, возможно - в качестве десерта.

А если хотите коктейль и фейерверк вкуса, оставьте салат без заправки настояться.

И тогда заправка будет не нужна. Цитрусовые и сельдерей пустят столько сока, который в сочетании даст невероятную вкусовую гамму. Настоящий праздничный десерт - и витаминный коктейль, кстати!