Как коптить рыбу? Пошаговая инструкция!

Для копчения подойдет любая рыбка. Самое главное условие - не чистить чешую, а только выпотрошить.

Окуней я потрошу через жабры, пузо остается целым.

Остальную рыбу потрошу, разрезая живот.

Солю рыбу крупной солью сверху, в живот и в жабры. Оставляю на 30-40 минут.

Пока рыба маринуется, нужно приготовить щепу для копчения. Для этого щепу заливаем водой и оставляем на 20 минут.

Я предпочитаю щепу плодовых деревьев - яблони, груши, вишни - она придает копченой рыбе сладкий аромат.

На дно коптильни укладываю отжатую от воды щепу. На полки раскладываю рыбу.

Ставим коптильню на огонь на 40 минут.

Аккуратно достаем рыбу из коптильни и наслаждаемся)

Приятного аппетита!

Скизи-рецепт. Готовим тофу

Опубликовано: 21 марта 2021, 20:29

Говорят, пост наступил. Нет, я и сама знаю, что наступил, но сколько об этом говорят! Девчонки на работе с утра до вечера обсуждают. В маршрутке только о том и говорят. Давайте и мы поговорим))...

А Вы пробовали оладушки с горохом!

Опубликовано: 01 февраля 2021, 10:22

Я никогда раньше не пробовала оладушки с горохом. Но решила что надо испечь и оценить....

Готовлю картофельные крокеты с кислой капустой и грибами: вкусный зимний рецепт на обед!

Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

А у нас сегодня вкусно - это крокеты из картошки и капусты, они же зразы :) Румяные, аппетитные, с начинкой из квашеной капусты и грибов вместо традиционного мяса....

Малосольные, ароматные огурчики за 5 минут (зимой готовлю из длинных магазинных)!

Опубликовано: 16 декабря 2019, 11:22

Рецепт нашла летом, когда не знала: куда деваться от огурцов со своего огорода. Наросло их много, а мы соления не едим. Искала что бы приготовить такое вкусное из свежих огурцов и нашла....

Чем подкормить малину весной для хорошего урожая?

Опубликовано: 16 декабря 2019, 11:23

Малина – одна из самых любимых и популярных ягод, растущих на большинстве дачных участков в нашей стране. Однако чтобы собрать хороший урожай сладких ягод, садоводам приходится приложить немало усилий...

Из чего не стоит делать дорожки для грядок: 5 проблемных вариантов?

Опубликовано: 16 декабря 2019, 11:23

Оспаривать тот факт, что между грядками нужны практичные дорожки, никто из опытных огородников не станет. Те, кто решил проблему их обустройства, охотно делятся личным опытом и попутно говорят о том, ...