Рецепты оригинальных заготовок из перца!

Маринованный перец в томатном соусе

Ингредиенты:

Перец болгарский – 2 кг

Сахар – 50 г

Томатный сок – 700 мл

Растительное масло – 100 мл

Уксус 9% – 50 мл

Соль – 1 ст. л.

Как приготовить:

Болгарский перец вымойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте крупными кусками.

В кастрюлю влейте томатный сок, добавьте растительное масло, соль и сахар, доведите до кипения.

Затем добавьте болгарский перец и уксус, варите на медленном огне 20 минут.

Банки и крышки простерилизуйте и обсушите.

Болгарский перец с соусом разложите в банки, плотно закрутите крышками, переверните вверх дном и оставьте для полного остывания.

Перец маринованный с яблоками

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1 кг

Яблоки – 1 кг

Чеснок – 1 головка

Для маринада:

Вода – 1 л

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Уксус 70% – 1 ст.л.

Корица молотая – 1 ч.л.

Перец горошком

Как приготовить:

Перцы очистите и нарежьте широкой соломкой. Яблоки разрежьте на дольки, предварительно удалив сердцевину.

Опустите перец и яблоки в кипящую воду на 2-3 минуты, выньте и сложите в банки вместе с очищенным чесноком.

Смешайте все ингредиенты для маринада, вскипятите. Залейте горячий маринад в банки, поставьте стерилизоваться на 10 минут, затем плотно закройте крышками.

Переверните банки вверх донышком и оставьте остывать.

Перец гарнирный с корицей

Ингредиенты:

Перец сладкий – 1,5 кг

Вода – 500 мл

Мед – 100 г

Уксус яблочный – 50 мл

Соль – 1 ст.л.

Корица молотая – 1 ч.л.

Перец горошком – 1 ч.л.

Как приготовить:

Перец промойте, очистите и нарежьте соломкой.

Воду доведите до кипения.

Опустите перец в кипящую воду на 1 минуту, выньте шумовкой и плотно разложите по стерилизованным банкам.

В воду добавьте соль, мед, корицу, перец горошком, доведите до кипения и залейте в банки с перцем. Накройте плотно крышками и поставьте стерилизоваться на 15 минут.