Мой необычный рецепт новогоднего оливье - для тех кому надоел классический?

Автор Анастасия Костякова

В какой-то год я решила не делать оливье на праздник. Надоело одно и тоже. Ольвье очень приелся. Заменила его на другой салат. Вкусный, дорогой. Думала, что все будут хвалить и рецепт просить. Так и вышло, все хвалили, уминали за обе щеки, просили рецепт, а параллельно спрашивали: « А где оливье? Поставить на стол забыла?»

Когда узнавали, что оливье я не делала, округляли глаза, и укоризненно качая головой, произносили: «Какой Новый год без оливье?»

Больше я так не рисковала, чтобы не показаться в глазах гостей ленивой хозяйкой. Оливье я делаю, но по рецепту, которому меня научила одна женщина в автобусе. Дело было как раз перед праздником. Мы просто сидели рядом несколько остановок, разговорились, дошли до оливье, и она поделилась, как делает салат она.

Делюсь с вами рецептом. Нам потребуется:

язык говяжий, примерно на полкилограмма; 3-4 средних картошки; 1 морковка; 1 свежий огурчик; 3 консервированных огурца; 5 куриных яиц; баночка горошка; немного шпината, грамм 100; панировочные сухари.

язык говяжий, примерно на полкилограмма;

3-4 средних картошки;

1 морковка;

1 свежий огурчик;

3 консервированных огурца;

5 куриных яиц;

баночка горошка;

немного шпината, грамм 100;

панировочные сухари.

Варим все то, что положено и нарезаем кубиками: картофель, язык, морковь, огурцы, яичный белок. Это важно, нарезаем только яичный белок. Добавляем чуточку соли и перца, и оставляем постоять, пока будем заниматься другими делами.

Теперь оставшиеся желтки, которые станут гвоздем программы. Мы их очень хорошо обваливаем в панировке и обжариваем до корочки в большом количестве масла. После того, как оливье промаслен, готов к подаче, желтки разрезаем пополам и укладываем поверх салата на листья шпината.

Без колбасы-раз, оригинальный вкус и отличное украшение-два, не так как уже всем надоело-три. Ну, и, конечно, все хвалят и просят рецептик.

К сожалению, фото именного этого оливье у меня нет. Делаю я его только на Новый год. В том году фото не делала, не думала, что буду писать об этом. А в этом году еще время не пришло.

Мне не жалко поделиться, может кому-то понравится. Вы, наверное заметили, что в рецепте нет лука. В наше современное время, лук не пользуется особой популярностью. Я в свою тарелочку всегда кладу горсточку зеленого лука и потом перемешиваю с салатом. Мне так намного вкуснее, но дети, которым по 18-19 лет, категорически отказываются кушать салат, если в нем есть лук.

Так что иду на хитрость, делаю из одного салата, два. Муж тоже просит лучка ему подсыпать. Буду рада, если мой рецепт кому-то понравится и пригодится.

С наступающим вас, хорошего настроения и доброго всем праздника!