Этот простой, сытный и полезный «Антикризисный» салат я готовлю чаще когда наступает простудный период?

Этот салат в нашей семье носит гордое название «Антикризисный». Почему? Соорудили мы его в далёкие студенческие времена. А у нормальных студентов сплошной финансовый кризис. Стоимость салата – минимальна, но он вполне может заменить собой ужин.

Кроме своей потрясающей дешевизны салат заряжает организм огромным количеством витаминов. Весной, на исходе зимы, в сопливый период, для нашей семьи этот салат – находка.

Его едят даже дети. И не просто едят, а метут с тарелок, как не всякие конфеты! Попробуй, заставь детей есть редьку да капусту по отдельности. А в салате – за милую душу.

Этого салата я делаю сразу много, потому что родные всегда просят добавки.

Нам понадобится:

свежая капуста;

морковь;

зелёная (маргеланская) редька;

соль;

готовая горчица;

майонез.

Капусту мелко нашинковать, морковь потереть на мелкой тёрке, редьку потереть на крупной тёрке. Редьку лучше брать зелёную, а не чёрную. У неё более нежный вкус. Можно заменить редьку дайконом.

Соотношение овощей: на 2 части шинкованной капусты по одной части тёртой моркови и редьки. Овощи берём не по массе, а по объёму. Всё смешать и помять руками. Овощи не должны быть сильно хрустящими. Посолить по вкусу.

Заправка для салата.

На каждую столовую ложку майонеза берём половину чайной ложки готовой горчицы. Хорошо перемешиваем и заправляем салат. Даём салату настояться минут 30 и подаём на стол.

Такой салат можно есть не только как салат. Иногда мы едим его как самостоятельное блюдо. С чёрным хлебушком – замечательно. Если салат остался (что бывает редко), не страшно. Он прекрасно хранится в холодильнике, не давая сока.

Этот салат нужно употреблять с осторожностью людям, страдающим заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта. Лучше посоветуйтесь с врачом. Для остальных же – сплошная польза.

А ещё этот салат прекрасно чистит кишечник (ну вы поняли, о чём я...).