Эти мясные блюда можно приготовить на Новый год!

Замечательные мясные блюда, которые никого не оставят равнодушным - их можно приготовить к празднику или на воскресный семейный обед.

Мясной рулет в лаваше

Время приготовления: 1 час 30 минут, 4 порции

Продукты:

Лаваш тонкий - 4 листа;

Фарш мясной - 500 г;

Лук репчатый - 1 шт.;

Соль, перец.

Для соуса:

Сметана - 6 ст. л.;

Томатная паста - 1 ст. л.;

Яйца - 3 шт.;

Соль.

Приготовление:

Лук очистите, мелко нарежьте. Посыпьте солью и перцем, перетрите руками, оставьте на 10 минут.

Смешайте фарш и лук, приправьте солью и перцем по вкусу. При необходимости, добавьте немного холодной воды, фарш должен быть сочным.

Лаваш расстелите на столе, смажьте каждый лист фаршем, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут, чтобы лаваш размягчился. Сверните плотными рулетами.

Выложите рулеты спиралью в круглую форму для запекания.

Для приготовления соуса смешайте до однородности сметану, томатную пасту и яйца, немного посолите.

Залейте рулеты из лаваша соусом.

Запекайте при 180 градусах 50-60 минут.

Свинина с галушками

Время приготовления: 1 час 30 минут, 4 порции

Продукты:

Свинина - 800 г;

Лук репчатый - 1 шт.;

Морковь - 1 шт.;

Растительное масло - 2 ст. л.;

Соевый соус - 1 ст. л.;

Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.;

Соль, перец.

Галушки:

Яйцо - 1 шт.;

Молоко - 120 мл;

Мука пшеничная - 200 г;

Соль.

Приготовление:

Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук очистите и нарежьте полукольцами.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мясо до золотистого цвета.

Добавьте лук, готовьте еще 10 минут. Приправьте солью, черным молотым перцем и паприкой.

Влейте в сковороду соевый соус, перемешайте.

Влейте 1 стакан воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час.

Для приготовления галушек просейте муку, добавьте яйцо, молоко и щепотку соли. Замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на несколько частей, скатайте тонкие колбаски, нарежьте их небольшими кусочками.

Положите галушки в кастрюлю с мясом, при необходимости добавьте воды, чтобы она покрывала галушки. Варите их в мясном соусе с мясом 10 минут.

Подавайте мясо с соусом и галушками.

Свинина с горчицей и хреном

Время приготовления: 1 час 30 минут, 4 порции

Продукты:

Свинина (мякоть) - 1 кг;

Хрен (корень) - 100 г;

Сливочное масло - 30 г;

Морковь - 2 шт.;

Лук репчатый - 2 шт.;

Горчица - 1 ст. л.;

Чеснок - 2 зубка;

Растительное масло - 3 ст. л.;

Соль, перец.

Приготовление:

Свинину вымойте, обсушите, нарежьте крупными кусками. Смажьте горчицей, давленым чесноком, приправьте солью и перцем, поставьте в холодильник на 2 часа.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте свинину со всех сторон до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и нарезанный лук, обжарьте, помешивая, 5-7 минут.

Влейте в сковороду 2 стакана воды, тушите под крышкой на среднем огне 1 час.

Увеличьте огонь, чтобы выпарилось 2/3 жидкости.

Корень хрена очистите, натрите на мелкой терке.

В чистой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте хрен примерно 1 минуту.

Всыпьте хрен к мясу, готовьте еще 10 минут.