7 съедобных цветов, которые вы можете вырастить на даче!

Съедобные цветы уже ни у кого не вызывают удивления. Они уже давно и широко применяются в кулинарии, красивыми бутонами украшают торты, а листики и другие части используют в приготовлении вторых блюд.

Есть 7 видов съедобных растений, которые отлично приживутся на дачном участке. Вырастить их не составит труда.

Огуречник

Многим цветоводом знакомо это растение, как бораго или бурачник. Свое название садовая культура получила из-за аромата. Цветок, правда, пахнет свежим огурцом.

Растение можно использовать в приготовлении разной пищи и напитков:

супа;

соуса;

салата;

лимонада;

вина.

Из корневища изготавливают сыры, масло и даже ароматное вино. Стебли также съедобны, многие хозяйки готовят из них великолепный гарнир. Соцветия очень популярны в кондитерской сфере, засахаренными цветами украшают кондитерские изделия.

Настурция

Травянистый однолетник с ярким пикантным вкусом и насыщенным ароматом. Чаще всего его используют в салате, соусах. В некоторых странах растение маринуют, после чего они становятся похожими на каперсы.

Если собрать семена цветка, а затем высушить их и размолоть, то порошок вполне заменит черный перец. Это растение считается кладезем полезных веществ, поэтому блюда из него будут не только вкусными, но и полезными.

Хризантема

Немногие садоводы знают, но у этой культуры есть съедобный сорт. Китайские рестораны подают отличный десерт из этого цветка. Есть в меню и другие блюда, приготовленные на основе хризантемы.

Несъедобные части растения идут на оформление бокалов с традиционным напитком саке.

Лилейник

У этого растения также есть съедобные представители, притом из частей цветка готовятся в основном китайские деликатесы. У бутонов необычное сочетание вкусов и большее содержание витаминов. А для китайцев на первом месте здоровье и долголетие.

Кроме соцветий в пищу идут:

корни;

побеги;

листья

Эти части можно жарить в кляре, тушить с мясом, использовать в консервации. Растет лилейник, как обычный сорняк, поэтому не требователен к уходу.

Иссоп Анисовый

У этого травянистого растения сильный пряный вкус, его сушат и используют в качестве приправы. Сушеная травка раскрывает вкус мяса, добавляет остринку салату.

Кроме этого, сам цветок будет прекрасно смотреться в клумбе, его маленькие сиреневые соцветия украсят любой садовый участок.

Портулак огородный

Теплолюбивое растение по вкусу напоминающее шпинат или щавель. Из растения получаются отличные пироги. Кроме этого, из него готовятся другие блюда, в том числе закуски и салаты.

Портулак славится своим богатым составом питательных элементов, поэтому пища, приготовленная на его основе, обогатит организм витаминами.

Бархатцы тонколистные

У этой цветущей культуры есть два сорта, которые употребляют в пищу. К ним относятся:

«Лемон Джем»;

«Мандарин Джем».

У обоих представителей тонкий цитрусовый вкус и аромат. Во время цветения производят сбор лепестков, которые промывают и сушат. А уже после добавляют к рыбе и курице. Травка прекрасно оттеняет мясо, делает его нежным, ароматным.

Естественно, есть и другие цветы, которые можно употреблять в пищу. Но этих представителей проще всего выращивать на дачном участке. Им не требуется ухода, они растут самостоятельно.